Рубленое куриное мясо — универсальный ингредиент, который позволяет приготовить множество вкусных и сытных блюд. Благодаря своей нежности и натуральным свойствам, курица может стать основой для разнообразных кулинарных экспериментов. Если вы решили варьировать свой рацион и ищете новые идеи для приготовления куриного фарша, то эта статья для вас.
В данной подборке мы собрали для вас 10 интересных, вкусных и простых в приготовлении рецептов из рубленого куриного мяса. Эти блюда понравятся всей семье, а также станут отличным вариантом для приема пищи в офисе или на пикнике. Удивите своих близких и гостей новыми блюдами, используя наше руководство.
Среди представленных рецептов вы найдете классические блюда, такие как фаршированные котлеты и мясные шарики в соусе кисло-сладком. Также вы сможете попробовать необычные варианты приготовления куриного фарша, например, в форме куриных бургеров или маффинов. Для тех, кто следит за своим питанием, мы приготовили рецепты с использованием овощей и специальных приправ, которые помогут добавить ярких ноток в ваше блюдо.
Рецепты из рубленого куриного мяса
1. Куриные котлеты с грибами
Ингредиенты:
- 500 г рубленого куриного мяса
- 200 г грибов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
- Грибы мелко нарежьте, лук и чеснок измельчите.
- В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте грибы и жарьте все вместе 5-7 минут.
- Смешайте рубленое куриное мясо с грибами, луком и чесноком.
- Сформируйте котлеты и обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
- Подавайте котлеты горячими.
2. Фрикадельки из рубленого куриного мяса с сыром
Ингредиенты:
- 500 г рубленого куриного мяса
- 100 г твердого сыра
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки панировочных сухарей
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
- Твердый сыр натрите на терке.
- Смешайте рубленое куриное мясо с тертым сыром, яйцом и панировочными сухарями.
- Добавьте соль и перец по вкусу и хорошо вымешайте.
- Сформируйте фрикадельки и обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
- Подавайте фрикадельки горячими.
Приятного аппетита!
Фаршемясные котлетки с овощами
Чтобы приготовить фаршемясные котлетки с овощами, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 граммов рубленого куриного мяса;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 1 перец;
- 2 зубчика чеснока;
- соль, перец, специи — по вкусу;
- растительное масло — для жарки.
Сначала необходимо нарезать луковицу, морковь, перец и чеснок мелкими кубиками. Затем смешать рубленое куриное мясо с овощами в большой миске. Добавить соль, перец и специи по вкусу. Тщательно перемешать все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.
Следующим шагом является формование котлеток. Возьмите небольшую порцию фарша и сформируйте котлетку, придавая ей плоскую и круглую форму. Поставьте готовую котлетку на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарьте с каждой стороны до золотистого цвета.
Фаршемясные котлетки с овощами готовы! Их можно подавать на стол горячими, с соусом или салатом. Это блюдо отлично сочетается с гарниром из картофельного пюре или свежими овощами.
Куриные фрикадельки с грибным соусом
Для приготовления куриных фрикаделек с грибным соусом вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г фарша из куриного мяса;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 яйцо;
- 3 ст. ложки панировочных сухарей;
- соль и перец — по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Для грибного соуса понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г шампиньонов;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 200 мл сливок;
- соль и перец — по вкусу;
- растительное масло для обжарки грибов.
Приступим к приготовлению:
- Начнем с фрикаделек. Лук и чеснок мелко нарежьте и добавьте к фаршу. Посолите, поперчите по вкусу.
- Влейте в фарш яйцо и добавьте панировочные сухари. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
- Сформируйте фрикадельки из фарша и оставьте на 10 минут. Это позволит ингредиентам хорошо соединиться и придать фрикаделькам больше сочности.
- В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте фрикадельки до золотистой корочки с обеих сторон.
- Теперь перейдем к грибному соусу. Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
- Грибы очистите и нарежьте соломкой. Добавьте их к обжаренному луку и чесноку, тушите до готовности.
- Когда грибы будут готовы, добавьте сливки. Посолите, поперчите по вкусу и готовьте соус на среднем огне до загустения.
- Подавайте куриные фрикадельки с грибным соусом горячими. Приятного аппетита!
Теперь вы знаете, как приготовить вкусные куриные фрикадельки с грибным соусом. Удивите свою семью этим прекрасным блюдом!
Запеченные рулетики из фарша с сыром
Для приготовления рулетиков вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г рубленого куриного фарша;
- 100 г сыра;
- 1 небольшая луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 яйцо;
- соль, перец и другие специи по вкусу.
Сначала необходимо приготовить начинку для рулетиков. Луковицу и чеснок нужно мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте рубленый куриный фарш и обжаривайте его до полной готовности.
Пока фарш готовится, вы можете приготовить сырную начинку. Сыр нужно натереть на крупной терке, а затем смешать его с яйцом и специями.
Теперь возьмите небольшую порцию фарша и раскатайте ее в пластиковой пленке до толщины примерно 1 см. На получившийся пласт выложите сырную начинку и аккуратно сверните его в рулетик.
Повторите эту операцию с оставшимся фаршем и начинкой. Затем выложите рулетики на противень, смазанный маслом, и отправьте их в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте рулетики примерно 20-25 минут, до золотистой корочки.
Подавайте запеченные рулетики из фарша с сыром горячими. Они отлично подойдут к гарниру из картофельного пюре или овощного салата.
Куриные шарики в сладком соусе
Ингредиенты:
- 500 гр рубленого куриного мяса
- 1 яйцо
- 1/2 стакана панировочных сухарей
- 1/4 стакана соевого соуса
- 2 столовые ложки томатного соуса
- 2 столовые ложки меда
- 2 столовые ложки кетчупа
- 1 столовая ложка растительного масла
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- Соль и перец по вкусу
Инструкция:
- В большой миске смешать рубленое куриное мясо, яйцо, панировочные сухари, чеснок, соль и перец. Разделить смесь на небольшие порции и скатать шарики.
- В сковороде разогреть масло на среднем огне. Обжарить куриные шарики до золотистого цвета со всех сторон. Убрать сковороду с огня и выложить шарики на блюдо.
- В той же сковороде смешать соевый соус, томатный соус, мед и кетчуп. Готовить соус на среднем огне до загустения.
- Вернуть куриные шарики в сковороду с соусом. Перемешивать, чтобы все шарики были покрыты соусом. Готовить еще 5 минут, пока курица не прогреется.
- Куриные шарики в сладком соусе готовы к подаче. Подайте их горячими с гарниром по вашему выбору. Приятного аппетита!
Фаршированные куриные бигосы
Для приготовления фаршированных куриных бигосов вам понадобятся:
- 4 куриних филе;
- 1 луковица;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 1 морковь;
- 1 паприка;
- 100 грамм шампиньонов;
- соль, перец и другие специи по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Шаги по приготовлению:
- Натрите куриное филе солью, перцем и другими специями по вашему вкусу.
- Подготовьте овощи: морковь и паприку нарежьте кубиками, лук и чеснок мелко порежьте, шампиньоны нарежьте на ломтики.
- Разрежьте каждое филе вдоль, не разрезая до конца, и разложите половинки веером.
- На каждую половинку филе положите смесь овощей и шампиньонов, аккуратно заверните и закрепите зубочисткой.
- Поставьте фаршированные филе на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.
- Переложите фаршированные бигосы на противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
- Подайте фаршированные куриные бигосы горячими с салатом или отварным картофелем.
Приятного аппетита!